Couteaux
Cuisine, chasse, pain, boucher : un fil repris avec soin, quelle que soit la longueur de la lame.
Histoires de Lames
◆À partir de novembre 2026
Affûtage et rémoulage artisanal
couteaux, ciseaux, gouges, forets, taille-haies, sécateurs, chaînes de tronçonneuses, lames de tondeuses, etc.
À la mainChaque lame est reprise une à une
Des prix clairsTarifs à la pièce, devis pour les cas particuliers
Toutes les lamesDe la cuisine au jardin, du particulier au pro
Prestations
Tout ce qui coupe mérite de bien couper
Une lame émoussée fatigue la main, abîme ce qu'elle coupe et finit au fond d'un tiroir. Un bon affûtage lui rend son tranchant — et souvent plusieurs années de service.
Ciseaux
Ménagers, de couture, de coiffure et de toilettage, ciseaux japonais : une coupe nette jusqu'à la pointe.
Outils de jardin
Sécateurs, taille-haies, faucilles, serpes, bêches, haches. Les outils mécaniques et électriques sont à apporter démontés et propres.
Tronçonneuses & tondeuses
Chaînes de tronçonneuses, lames de tondeuses et de débroussailleuses : un tranchant net pour une coupe franche.
Gouges & outils à bois
Gouges, ciseaux à bois, fers de rabot : l'angle exact, un fil net, prêts à mordre le bois.
Forets
Forets métal et bois réaffûtés à la bonne géométrie pour percer droit, sans forcer ni chauffer.
Comment ça marche
Quatre étapes, aucune surprise
Vous me contactez
Par téléphone, e-mail ou formulaire — ou passez directement me voir sur un marché.
Vous connaissez le prix
Tarifs à la pièce affichés sur cette page. Pour un cas particulier, un devis vous est proposé.
J'affûte
Chaque pièce est reprise à la main, contrôlée et testée avant de repartir.
Vous récupérez vos lames
Protégées, prêtes à l'emploi — avec quelques conseils pour garder le fil longtemps.
Tarifs
Des prix clairs, à la pièce
Couteaux
chasse, cuisine, pain, boucher
Lame de moins de 10 cm4 €
Lame de 10 à 20 cm7 €
Lame de plus de 20 cm10 €
Ciseaux
Ménagers8 à 12 €
De couture15 €
De coiffure et toilettage15 €
Japonais30 €
Outils de jardin
Sécateur manuel5 €
Sécateur / taille-haie électrique10 €
Faucille, serpe15 €
Bêche et haches10 €
Lame de tondeuse / débroussailleuse / chaîne10 €
Les outils mécaniques et électriques doivent être démontés et propres pour être affûtés.
Divers
Gouges, ciseaux à bois10 €
Lames de robot mixeur10 €
Roulette à pizza2 €
Forets2 à 15 €
Rénovation & finition
Nettoyage brosse métallique5 €
Polissage2 €
Finition poli miroir5 €
Redressage de lame5 €
Rectification de lame10 €
Rectification de la pointe3 €
Huilage2 €
Pro & cas particuliers
Outils spécifiques, nettoyage et rénovation approfondie : sur devis.
Marchés
Où me trouver
Mon atelier tient dans une remorque : je m'installe sur les marchés ruraux et les événements locaux. Apportez vos couteaux, ciseaux et outils directement au stand — les prochaines dates seront annoncées ici.
Prochaines datesDébut d'activité à partir de novembre 2026 — le calendrier des marchés sera publié ici.
D'ici là, écrivez-moi : affutage@histoiresdelames.fr
D'ici là, écrivez-moi : affutage@histoiresdelames.fr
Mon histoire
Un projet un peu fou, mais à ma hauteur
Je m'appelle Elodie. Depuis quatorze ans, je gère La Ruche qui dit Oui ! de Mulhouse — toujours ouverte, et j'y suis toujours. Le bio, le local, le bon sens : c'est ma boussole. Faire durer les objets du quotidien plutôt que les jeter en est la suite logique.
Début 2026, l'envie de me réorienter m'a menée à l'École Nationale d'Affûtage et de Rémoulage, d'où je suis revenue en février avec le certificat professionnel d'Affûteur Rémouleur Itinérant. Puis est venue l'idée : aménager une remorque en atelier d'affûtage et sillonner les routes du coin. Mon métier tient en une phrase : redonner du tranchant à vos outils pour qu'ils servent encore longtemps, au lieu d'être jetés et remplacés.
Le couteau d'un grand-père, les ciseaux d'une couturière, le sécateur de toutes les saisons : chaque lame a une histoire, et elle n'est pas finie.
Pour qui j'affûte
- Les particuliers — sur les marchés ruraux, lors des événements locaux, et à domicile pour les personnes à mobilité réduite.
- Les associations et collectivités — associations de pêche et de chasse, clubs de couture, communes.
- Les professionnels — restaurateurs, bouchers, vignerons, paysagistes, coiffeurs, toiletteurs, menuisiers, sculpteurs, maroquiniers.
Un coup de pouce pour la remorque
Mon projet ne rentre jamais tout à fait dans les cases des financements publics : un coup le statut, un coup l'administratif, un coup les délais. J'ai donc imaginé une cagnotte où tout le monde y gagne : vous m'avancez la somme qui vous convient, selon vos possibilités et le nombre d'outils à affûter, et dès que je suis équipée, je viens m'en occuper.
Participer à la cagnotteQuestions fréquentes
Avant de confier vos lames
À quelle fréquence faire affûter un couteau ?
Pour un usage quotidien en cuisine, une à deux fois par an suffisent, avec un entretien régulier du fil entre deux affûtages.
Ma lame est ébréchée ou la pointe est cassée, est-ce rattrapable ?
Dans la plupart des cas, oui. La lame est reprofilée puis réaffûtée. Redressage, rectification de lame ou de pointe figurent dans les tarifs ; envoyez une photo pour un avis.
Faut-il préparer mes outils de jardin ?
Oui : les outils mécaniques et électriques (taille-haies, tondeuses, débroussailleuses…) doivent être démontés et propres pour être affûtés.
Comment vous confier mes lames ?
Sur les marchés et événements où je m'installe avec ma remorque-atelier, ou en me contactant pour convenir d'un rendez-vous. Je me déplace à domicile pour les personnes à mobilité réduite.
Affûtage et rémoulage artisanal
Une lame à raviver ?
Décrivez-moi vos outils : je vous réponds avec le prix et les modalités.
Présence sur les marchés : voir la rubrique Marchés.